ΓΙΑ ΜΕΡΑΚΛΗΔΕΣ: Φτιάξτε τονοσαλάτα… Δαλαμαναριώτικη και θα με θυμηθείτε!

SONY DSC

Εκεί που ξεκίνησα να ετοιμάζω, στο καλύβι μου, στη Δαλαμανάρα, μια τονοσαλάτα για μεσημεριανό, για να μαζευτώ να συνεχίσω τις αναρτήσεις, συνειδητοποίησα πόσες όμορφες, γλυκοξυνοκαυτερές επιλογές είχα μπροστά μου, στην κουζίνα, και τις αξιοποίησα! Το αποτέλεσμα ήταν εξαιρετικά ελκυστικό και οπτικά (φωτο) και γευστικά και είπα να σας δώσω τη συνταγή, καθώς το απολαμβάνω με κρητική τσικουδιά που προμηθεύτηκα από την Αργογάλ του Κορομίχη, στο παζάρι του Άργους.

Τα υλικά

1 κουτί τόνος σε φυσικό χυμό (τον φυσικό χυμό τον χύνουμε)

1 μικρό ξινόμηλο (που το κόβουμε μικρά κυβάκια) Σημ. Θα έβαζα και αγγούρι (βάλτε) αλλά +δεν είχα…

½  κούπα καλαμπόκι (προτιμάτε κατεψυγμένο για φθηνότερο – ξεπαγώστε το!)

1 μικρό ρόδι Ερμιόνης (από αυτά που παράγω στη Δαλαμανάρα – τα σπόρια!)

½  κούπα φασολάκια μαυρομάτικα βρασμένα (άβραστα δεν τρώγονται – από κονσέρβα στο Lidl)

5-6 λιαστές τομάτες κομμένες σε μικρά κομμάτια

1/3  κούπας ελαιόλαδο (προτιμώ μανάκι)

1/3 μπαλσάμικο (μπορείτε, εναλλακτικά και μηλόξυδο, που καίει και τα λίπη – ιδανικό για χοντρούς!)

Πασπαλίζετε, κατά τα κέφια, με θυμάρι (ή ρίγανη), κάρυ και καυτερή σάλτσα  Piri – piri (θα τη βρείτε στο Lidl).

Προσωπικά, δεν βάζω αλάτι (και δεν μου λείπει γιατί κάποια από αυτά που έβαλα στη σαλάτα έχουν). Άλλωστε ούτε Ρουμάνος είμαι (το βάζουν παντού και μπόλικο!) ούτε… τραγί (που τ’ αρμυριάζουν για το… μάρκαλο…!).

Παρατηρήσεις:

  1. Η σαλάτα είναι μπόλικη για δυο άτομα (άλλο αν εγώ, ήδη, την… «καθάρισα»)
  2. Να προτιμάτε τσικουδιά (αραιωμένη) και όχι τσίπουρο (που έχει πολλά γράδα) για να μην γίνετε… «δαυλί»!!!
  3. Είναι διαιτητική!

Γιώργος Ν. Μουσταΐρας
Αγρότης μερακλής

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Σύνδεση με %s